草鱼厂家直销分析草鱼怎么切片
平时总是有人说，草鱼虽然肉质鲜嫩，营养价值高，但是就是鱼刺太多，有时候想烹制给小孩吃都不敢，怕家里小孩一不小心就被鱼刺卡住了喉咙。其实大家这样说，是因为大家不知道去鱼刺的办法，其实有时候草鱼的切法就能很好的减少鱼刺的数量

。
草鱼怎么切片？

草鱼鱼肉细嫩，但是有乱刺，吃时也格外小心。草鱼最常见的吃法是片鱼片，做水煮鱼、酸菜鱼、麻辣鱼等。这些菜也考验了下厨者的刀工，那草鱼怎么片鱼片才最鲜嫩少刺呢?

1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞。

2、将头剁掉。

3、用手按压住鱼身子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下。
4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺，将其剔除。

5、自鱼肉的一段开始，刀和案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其脱离鱼皮。

6、将片下的鱼肉均匀码在盘内。

草鱼怎样去鳞？

1、可以将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。

2、除了醋之外还可以使用碱来去除鱼鳞的，同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。
3、也可以用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易去除了。

4、还可以使用钢刷去除鱼鳞，钢刷比较硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。

5、也可以使用专门的去鱼鳞的工具。经常吃鱼的可以买一个去鱼鳞的工具备在家里面，这样去鱼鳞的时候比较方便。

草鱼的营养价值

1、草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

草鱼怎么做好吃？

水煮草鱼的做法

材料：草鱼、花椒、葱、辣椒、姜

做法

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

清蒸草鱼的做法

材料：葱丝、姜丝、大蒜、蒸鱼豆豉、油、花椒、盐、料酒

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜。

小诀窍

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

2、葱姜丝不要先放。

糖醋草鱼的做法

材料：大头的草鱼半边、姜、番茄、芝麻油、蒜、生抽、番茄酱、香菇、鸡蛋、陈醋、淀粉、盐、青豆、洋葱、糖

做法

1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。

2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。
4、锅里放少许油，将葱姜爆香。

5、放入番茄，小火炒到出汁。

6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。

7、放一碗清水煮开，放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。

8、水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。





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草鱼厂家直销分析草鱼饵料配方大全
现在很多人都会去钓鱼，因为钓鱼可以修身养性，陶冶情操，还可以锻炼自己的耐心。但是很多人去钓鱼都是空手返回。其实初学者往往忽略了一个关键东西，那就是饵料。这可是钓鱼的关键所在，好的鱼饵才能吸引鱼儿呢，下面来看看草鱼的饵料有

哪些。
草鱼饵料配方大全

草鱼饵料配方一

昆虫钓法：用蝗虫、蟋蟀、螳螂、飞蛾等做饵，如虫过大，可将其头、翅、腿剪去，从头向尾部穿钩。一般应进行浮钓，也可以半浮钓、底钓。活饵便于就地取材，初春冬末或天气闷热时，草鱼食欲不旺活饵常常有效。

草鱼饵料配方二

用料：醋60克、麦子200克。

做法： 把200可麦子用凉水浸泡24小时左右，用手捏一下，感觉能够捏软即可，然后把麦子倒入密封瓶中，将60克醋倒进去进行密封，放置两天左右就可以用了。这款自制鱼饵特别适合在黑坑鱼塘垂钓，主攻大型草鱼。每个钩子上挂上3到5粒麦子粒

就行，在水库用海竿挂麦粒也比较不错。这款自制鱼饵还可以当作诱饵窝料来进行打窝。
草鱼饵料配方三

原材料：麸皮，玉米粉，细玉米渣，小鸡饲料，颗粒，酵母，油菜饼。

制法：先按适当的比例将此原材料进行混合搭配，即取菜籽饼、颗粒、碎玉米粒、小鸡饲料、玉米粉、麸皮的比例为：2:2:2:2:1:1，混合之后，将它们充分拌匀。在此需要提醒大家的是，碎玉米粒可以提前用度数在50度以上的曲酒来泡一下，再加

入少量的草鱼香精，这样调出的饵料的效果会更好。

在搅拌的过程中，将酵母加入，因为发酵过的草鱼饵对于鱼儿的力会特别大。然后一边搅拌一般缓缓地加水，搅匀。记得加水时，不要猛加，因为那样很容易将鱼饵给泡起来，饵料就给废掉了。


草鱼饵料配方四

带点酸甜味的水果对草鱼来说比较独有情钟，他们通常比较爱吃，喜欢甜甜的酸酸的味道是难以自拔的。在水库野钓时我们可以带上一些苹果啊、葡萄啊来当作钓饵，只需切成玉米粒大小的形状挂到钩上就可以作钓了。

草鱼饵料配方五

鲜嫩苇芯是草鱼吃的食物。可用数段嫩芯横穿在钩上，一段竖穿在钩尖上。钓浮、钓底均可。如钓点附近没有水草，在钩柄上先穿上几个苇叶或绿色树叶，再穿饵料，这样可吸引游鱼注意。
如何把握提竿时机

草鱼咬钩的时候，一般会先点动一下，接着边吞钩边离开窝点，这时的浮漂会缓缓沉入水中，的提竿时机是在沉入4-5厘米时此时钩得深、钩得牢。

如果在浮标刚沉下1-2厘米就提竿，则为时过早，因为这个时候的饵钩只是刚进入口腔，鱼甚至并没有闭上嘴，即使已衔饵闭嘴，，也只含钩在较浅部位，极易拉豁嘴皮，造成跑鱼。
钓草鱼的选位

钓草鱼，首先要选择水中有草的地方。有些塘，仅靠岸边有些水草，有人认为离岸太近，不会有草鱼。其实，在近岸的水草处垂钓比在无水草的地方垂钓效果好。

若是水中没有草或是草很少，为了引诱草鱼，可用“抛草打窝法”。方法是：在岸边拔一些青草，尽量选长得高的嫩草。先用钩线测试水的深度，若是草的长度超过水的深度，就把草扎成捆，草捆中夹一块大石头直接抛到准备垂钓的地方。
若是草的长度没有水深，可用两个办法：一是将草尽量捆得长一些，也就是参差不齐地捆；二是在草下面系一块大石头，草的上面系一块泡沫塑料。如没有泡沫塑料，用普通塑料袋也行。它的作用是：泡沫塑料漂浮在水面，显示草捆在水中的位置。

夏天和初秋，草鱼喜欢在有有浪的地方游弋觅食。池塘的进水口和出水口的地方，因有活水，氧气充足，也是草鱼喜欢的地方。下风口，浮游生物多，食料丰富，更是草鱼觅食的好场所。有菜园、灌木丛、打谷场的水边，垂钓效果也好。若天气由晴转

阴，气压低闷热时，草鱼也会浮到水的上层，尽管胃口不好，若用草、嫩叶、花朵仍然可以钓到草鱼。

夏天，湖区、库区涨水后常常会淹没附近的菜园、庄稼，被淹没的浅水区因食物丰富，这里也是钓草鱼的好地方。
如何识别脱钩跑鱼的三大妙招

小妙招一

草鱼的一个特点就是：先顺从后疯狂。当你钓到草鱼后，往往在开始时它没有大的挣扎，让你产生错觉，鱼很小，而放松警惕。当草鱼被拉到近岸，鱼头露出水面后，它会疯狂地逃窜，其势之猛锐不可当，稍有大意，就有折竿断线的情况发生。
小妙招二

频频甩头，以脱钓钩。草鱼中钩后会连续不断地甩头，加之其上颚坚硬，不易刺深，往往会被其甩钓钩。草鱼中钩后，要适当地向上用力挑一下钓竿，使鱼钩深深地刺入鱼嘴，使其不易甩脱钓钩。草鱼中钩后，要迅速将之牵离杂草、木桩、石块等障碍

物，以防其缠绕逃脱。

小妙招三

含钩不动，等待脱钩时机。草鱼既有含饵就走的习性，也有聪明的草鱼知道自己吃饵中钩后，含着钩不动，等待脱钩时机。草鱼将钩吃入嘴里，它发现中钩便会一动不动，等待脱钩时机。所以提竿前要有轻轻抖动鱼竿，使钩挂牢了鱼嘴，否则的话草鱼

就会趁机逃脱。“粗野”和“文静”是草鱼的两个方面，忽视了它“文静”的一面，也会上当受骗。
草鱼的饵料还是很多的，有了适合的饵料就要掌握钓鱼在技巧，技巧的位就是要选对位。选位也是很重要的。钓到鱼了，就怕脱钩跑鱼，识别脱钓跑鱼的妙招对钓鱼人来说也是需要掌握的喔。所以小编讲这些都考虑进去了，为大家整理了以上知识

点，希望对大家有所帮助。







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草鱼厂家直销分析草鱼的家常做法大全
草鱼的肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼的做法有很多种，可以红烧、清蒸、糖醋、煮汤。下面小编给大家分享了这几种草鱼的做法方式。
草鱼的家常做法大全

一、红烧草鱼

原料：新鲜草鱼一条重约1千克左右、葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油

做法：

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

2、将用葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油里的东西全部放入，然后盖上盖子腌制5小时左右；

3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
二、清蒸草鱼

原料：葱丝少许、姜丝少许、两瓣、蒸鱼豆豉2茶勺、油5ml、花椒少许、盐少许、料酒2茶勺

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把烧热的油浇在上面就好了。
三、糖醋草鱼

原料：草鱼半边、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番、姜、蒜、生抽、番茄酱、芝麻油、陈醋、淀粉、盐、糖

做法：

1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

4、锅里放少许油，将葱姜爆香

5、放入番茄，小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

7、放一碗清水煮开

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
四、草鱼冬瓜汤

原料：草鱼300克、冬瓜400克、香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法：

1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
五、酸菜鱼

原料：草鱼一条、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒5个、花椒、姜、干红椒、白芝麻、小葱、鸡精、盐、生粉、料酒、油、白开水一壶、白芝麻

做法：

1、草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1、5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

2、酸菜用水浸泡冲洗多遍，把酸菜切好后再用清水浸泡清洗一遍。

3、姜，蒜切片备用。

4、野山椒用水冲洗一下。

5、锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。

6、锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香，再放入酸菜炒香

7、把腌制的鱼骨、鱼片再倒入生粉抓匀

8、在炒好的酸菜中加入开水

9、把鱼头鱼骨先放入锅内煮开

10、在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面。

11、用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。

13、用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出

14、花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。

15、把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。
草鱼的营养

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼不能和什么一起吃

草鱼虽然营养丰富，对于我们人体非常好，但是草鱼是不能喝驴肉一起吃的，不然很容易引发心脑血管疾病。而且做草鱼不好用牛油、羊油煎炸，不要和甘草、荆芥一起吃。如果女性在经期也不要草鱼，患有痔疮的人也不能吃草鱼，以及动脉

硬化患者也是不能吃的。

草鱼的搭配是和木耳一起可以促进血液循环，和豆腐一起可以补中调胃、利水消肿还能促进骨骼发育。草鱼一次不能吃太多，不很很容易诱发各种疮疥。









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