鮰鱼批发价格分析鮰鱼主要价值
食用：长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。 其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品
。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城
里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。
经济：人工养殖长吻鮠既可满足市场需求，又可出口创汇，经济效益和社会效益俱佳。
物种文化
早在宋代长吻鮠已经为人们熟识，它的美味让苏东坡赞不绝口，创作了一首《戏作鮰鱼一绝》，将其与河豚和鲥鱼作比，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄与天公与河伯，何妨乞与水精鳞”。《异鱼图赞笺》亦载：“洄鱼，河豚药人，时鱼多骨，兼此
二美而无两毒，粉红雪白洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟。”《本草纲目》对其名称有详细记载：“鮠鱼，音桅，释名鮰鱼（音回），鳠鱼（化、获二音），（鱼果）鱼，鱼赖（癞）鱼，北人呼鳠，南人呼鮠，并与鮰音相近，尔来通称鮰鱼，而鳠、鮠之名不
彰矣。（鱼果）又鳠音之转也，秦人谓其发癞呼为鱼赖鱼。鮠生江淮间，无鳞甲，亦鲟属也。头、尾、身、鳍俱似鲟状，惟鼻短尔，口、目亦在颔下，骨不柔，脆。腹似鲇鱼，背有肉鳍，尾有岐。”又有《诗传名物集览》：“鮠鱼似鲇而大，色黄白，背有肉
鳍，秦人谓其发癞呼为癞鱼，皆无鳞。”
江上游地区又将长吻鮠呼为“水底羊”，如“江团，一名水底羊，无鳞而肥美，然易败”。“肥鮀，无鳞，类鲢鱼，头、吻皆尖，骨少于鲢，而脆美过之，其产于海螺堆者，土人名水底羊，味尤胜。”“鮰，一名洄鱼，（音癞），一名水底羊，今人以作假河
豚者也。”“洄鱼，一名水底羊，东坡有洄鱼诗。”“鮰鱼，生江中，无鳞骨，即苏轼诗所咏者。”“姜家渡、鸿化山等处有所谓江鱄者，头圆，口小，眼细，色黄，无甲刺，多脂，亦鱼中珍品也。”“江团，形似鲢而头部较圆，色淡黄而白皮，肉细腻，味
极鲜美，产于治东龙门场之沱中，青居曲水间亦产之。”
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鮰鱼批发价格分析鮰鱼形态特征
背鳍条Ⅱ-6～7；臀鳍条Ⅰ-14～18；胸鳍条Ⅰ-9；腹鳍条Ⅰ-6。鳃耙11～18。
体长为体高的4.7～5.9倍，为头长的3.2～3.7倍，为尾柄长的5.2～5.8倍，为前背长的2.5～2.6倍。头长为吻长的2.2～2.9倍，为眼径的10.6～17倍，为眼间距的2.4～2.9倍，为头宽的1.3～1.6倍，为口裂宽的1.5～2倍。尾柄长为尾柄高的2.3～3倍。游离脊椎骨
33～35枚。
体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。上、下颌及腭骨均具绒毛状齿，形成弧形齿带。眼小，侧，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽
，隆起。前后鼻孔相隔较远，前鼻孔呈短管状，位于吻前端下方；后鼻孔为裂缝状。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘；颌须后端超过眼后缘；颏须短于颌须，外侧颏须较长。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。
背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方，距吻端大于距脂鳍起点。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏后。臀鳍起点位于脂鳍起点之后，至尾鳍基的距离与至胸鳍后端几相等。胸鳍侧下位，硬
刺后缘有锯齿。腹鳍小，起点位于背鳍基后端之垂直下方稍后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。肛门约位臀鳍起点至腹鳍基后端的中点。尾鳍深分叉，上、下叶等长，末端稍钝。
体粉红色，背部暗灰，腹部色浅。头及体侧具不规则的紫灰色斑块。各鳍灰黄色。
生活习性
长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为
食。
长吻鮠属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光。
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鮰鱼批发价格分析鮰鱼日常管理注意事项
鮰鱼是无鳞鱼，体外没有鳞片这层保护层，对外界的应激很敏感，外界一些有毒物质也相对容易进入体内对一些器官造成伤害;鮰鱼的肠道短，有原始形态胃，容易出现套肠现象，所以鮰鱼的体质管理也有其特殊性。
1、投料注意事项
鮰鱼有原始形态的胃，能短时间储存食物，很好食，一定要控制好投喂量，而且其投料有几个时期需特别注意，一个是越冬前，不要过早的停食，以防越冬后由于体质差而容易得病;一个是早春开食期，一定要控制投喂量，切记不能投喂量变化太大造成刺激，从而引起套肠病。
2、 定期预防肝胆疾病
在投料喂养的情况下，肝脏的负担很重，水体中过多的有毒物质进入鱼体后，也要通过肝脏降解排泄，更加加重了肝脏的负担，要定期排解体内，修复受损肝脏，还能有效降低出血病的发生(特别是在5月和9、10月小鮰鱼养殖时期，要重点预防出血病的发生)
3、预防肠道疾病发生
鮰鱼的肠道短，前后的大小不一样，为了提高肠道对饲料的吸收利用率，减少套肠病的发生率，肠道健康不容忽视。
(1)投料做到少量多餐;
(2)定期伴用内服药物，保持肠道健康降低饵料系数。
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